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为什么蔬果蔬菜需要包装?

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人气:-发表时间:2018-01-16 15:52【

市场上销售的水果和蔬菜,数量很大,品种众多。从品种上看,不少于100 种之多,其中蔬菜约占2/3,水果约占1/3。而这些与我们生活密切相关的食物为什么需要包装盒呢,就让果蔬包装盒专家高力特来告诉大家吧。

水果和蔬菜在采摘后仍然是有生命的。只有保持在正常的新陈代谢下,它们才能新鲜可口。水果和蔬菜的新陈代谢过程包括吸收氧气,使碳水化合物分解成水和二氧化碳。如果供氧受到限制,则化学反应将起变化,产生大量的醇,造成香味的丧失和细胞的分裂,这称之为“厌氧性败坏”。在这种情况下,仅需经过数小时,水果和蔬菜就会败坏。水果和蔬菜的水分含量很高,一般在75%一95%范围内。它们的平均湿度高达98%。在正常的大气条件下,它们会很快的脱水干操,细胞收缩,造成萎蔫和收缩。一般来说,水果和蔬菜的水分丧失超过10%时,就会出现萎蔫,显得很不新鲜。因此,采取适当的包装措施,能有效地防止水果蔬菜的脱水和萎蔫,延长它们的贮存期。


水果和蔬菜的另一种普遍的败坏形式是微生物所引起的腐败。酵母、霉菌和细菌等微生物会在水果和蔬菜的表面上生长和繁殖,特别是通过产品外表的伤痕或裂口侵人内部引起内部的腐败。许多昆虫对产品的表面和内部也同样起着严重的破坏作用。因此,水果和蔬菜自采摘收成开始,给予细心的搬运、表面处理和?;ば缘陌笆羌匾?。


此可见,除了采取冷藏措施对水果、蔬菜进行保鲜贮存以外,妥善的包装可以防护产品免受外界和微生物的侵袭,防止产品在搬运时遭受机械损伤,并可以控制产品因脱水干燥而萎蔫。但是水蒸气透过率过低的包装,会造成包装体系内的相对湿度较高,加速微生物增殖的速度,从而加快产品的败坏。水果、蔬菜包装的根本目的,是为了延长产品的贮存期,同时也为了美化商品并给顾客提供方便。通过合理的选用包装材料以及容器结构设计,大大地减少了水果、蔬菜在运输、搬运和展销过程中地损伤和败坏。而作为专业生产果蔬包装盒的青岛高力特,拥有着自己独立的研发团队,不断地为更好地保存果蔬进行着改进,现在精美使用的包装盒已达上百款,草莓盒蓝莓盒,水果吸塑包装盒,以及其他各种专业的吸塑制品。并且引进德国先进的生产设备,环保,卫生,安全,可靠。

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